Κτήμα Μπαϊρακτάρη – “THESIS”

Οίνος Λευκός – Thesis

Κατηγορία:  Οίνος Λευκός  Ξηρός 
Κατάταξη:  Προστατευμένη Γεωγραφική Ένδειξη Πελοπόννησος (ΠΓΕ)
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Μοσχοφίλερο

Αμπελώνας:  Ορεινή Αρκαδία σε υψόμετρο 750μ.
Στρεμματική απόδοση: 1000 kg/στρέμμα
Ηλικίες φυτών (μέσος όρος): 20 έτη
Οινοποίηση: Διήμερη αναμονή σε ψυγείο. Κρυοεκχύλιση 6-8 ωρών και ακολουθεί  ελεγχόμενη ζύμωση σε χαμηλές θερμοκρασίες. Ωρίμανση σε ανοξείδωτες δεξαμενές με σταδιακή ανάδευση φίνων οινολασπών για 5 εβδομάδες.

Αλκοολικός Τίτλος: 12 %
Aνάγοντα σάκχαρα: 1,7 g/L
Ολική οξύτητα: 5,8 g/L
pH: 3,15
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Απαλό διαυγές λευκοκίτρινο χρώμα με πλούσιο άρωμα λεμονανθού και ροδοπέταλου. Δροσερή οξύτητα, την οποία έρχεται να συνοδεύσει το γεμάτο σώμα με την πολύπλοκη και σχετικά μεγάλης διάρκειας επίγευση.


Συνοδεύει: Ψάρια τηγανητά ή ψητά και θαλασσινά εδέσματα της ελληνικής κουζίνας, πράσινες σαλάτες και sushi.

Γνωρίζουμε τα κρασιά από το Κτήμα Μπαϊρακτάρη και διαβάζουμε τις συμβουλές των ειδικών για το σερβίρισμα. Ακολουθούν τις επόμενες ημέρες και άλλες ετικέτες.