Κτήμα Μπαϊρακτάρη – “Νεμέα Μονόλιθος “

Κατηγορία: Οίνος Ερυθρός Ξηρός 
Κατάταξη: Προστατευμένη Ονομασία Προέλευσης (Π.Ο.Π.) ΝΕΜΕΑ
Ποικιλιακή σύνθεση: 100% Αγιωργίτικο

Αμπελώνες: Κούτσι Νεμέας σε υψόμετρο 700μ.
Στρεμματική απόδοση: 700-800 kg/στρέμμα
Hλικίες φυτών (μέσος όρος): 50 έτη
Οινοποίηση: Κλασική ερυθρά οινοποίηση με εκχύλιση 15 ημερών.
Ωρίμανση για 16 μήνες σε 100% καινούργια γαλλικά δρύινα βαρέλια των 225 lt. και 8 μήνες στη φιάλη σε συνθήκες κάβας.

Αλκοολικός Τίτλος: 14%
Ανάγοντα σάκχαρα: 1,5g/L
Ολική Οξύτητα: 5,2g/L
pH: 3,7
Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Χρώμα βαθύ κόκκινο ρουμπινί να δηλώνει ξεκάθαρα την αντοχή του σε μακροπρόθεσμη παλαίωση. Συνδυάζει τα αρώματα του φρούτου με τις γεύσεις και τα αρώματα της δρυός με απόλυτη ισορροπία. Ένας γρίφος ακόμα και για τους πιο εκπαιδευμένους ουρανίσκους, με ένα γεμάτο σώμα και απόλυτα ισορροπημένες τανίνες. 


Συνοδεύει: Κόκκινο κρέας, μοσχαρίσια φιλέτα, χοιρινό μπούτι, κρεμώδεις σάλτσες με μπαχαρικά και ριζότο με λάδι τρούφας. Ταιριάζει άψογα με σκληρά και παλαιωμένα τυριά.

Διακρίσεις: 89 βαθμοί – Robert Parker