Κτήμα Μπαϊρακτάρης – “Ροζανθός”.

“Ροζανθός”

Κατηγορία: Οίνος Ροζέ Ημίξηρος
Κατάταξη: Ποικιλιακός
Ποικιλιακή σύνθεση: 60% μαλαγουζιά 40% αγιωργίτικο

Αμπελώνες: Πλαγιές ορεινής Κορινθίας σε υψόμετρο 600μ.
Στρεμματική απόδοση: 900kg/στρέμμα
Ηλικία φυτών: 25 έτη
Οινοποίηση: Λίγες ώρες εκχύλιση για το Αγιωργίτικο και κλασική λευκή οινοποίηση για τη Μαλαγουζιά. Battonage στο τέλος της ζύμωσης.

Αλκοολικός τίτλος: 12%
Ανάγοντα σάκχαρα: 15g/L
Ολική Οξύτητα: 5,8g/L
pH: 3.40

Οργανοληπτικά χαρακτηριστικά: Απαλό, ανοιχτό ροδί χρώμα με ζωηρά αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων και διακριτικές νότες εσπεριδοειδών. Απαλή γλυκιά γεύση με σύντομη επίγευση και ένα γεμάτο αλλά ισορροπημένο σώμα.

Συνοδεύει: Φρούτα, δροσερές σαλάτες με φρούτα και μαλακά τυριά, κινέζικη και ταυλανδέζικη κουζίνα.